I prodotti tipici del Trasimeno: legumi e pesce, olio e vini, pane, pasta, carni e salumi preparati secondo le secolari tradizione della cucina Umbra. Scopri di più sui prodotti tipici e individua i luoghi di produzione dove poterli degustare e acquistare.
Le ricette del Trasimeno
Fagiolina a delizia
Ingredienti 200 gr. di Fagiolina del Trasimeno; 100 gr. di mandorle; ¼ di limone 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di [...]
Pollo dei Terzieri
“...mettere lo zafferano su una superficie preriscaldata (padella antiaderente) e tostare leggermente i fili circa 1 minuto. Mettere i fili tra [...]
Strufoli Perugini
Ricetta e Foto di Marco Giudizio, Pasticcere Non hanno bisogno di presentazioni… Esistono molte ricette la maggior parte simili fra di [...]
Torciglione del Trasimeno
Il Torciglione del Trasimeno è un dolce semplice da fare a base di mandorle. Da sempre presente nelle tavole di molte [...]
Salame del Re Umbro
Il Salame del Re Umbro è uno dei dolci più noti ed apprezzati dagli Umbri ed in particolare dai Perugini. Il [...]
Fave dei Morti Umbre
Le Fave dei Morti sono deliziosi e semplici biscotti a base di mandorle preparati in occasione del giorno della Commemorazione dei [...]
I segreti della minestra di farro
Il farro è un alimento diffuso nelle nostre cucine tutto l'anno. Le sue origini risalgono a 5000 anni fa ed è [...]
Sugo con l’Anguilla
Un secondo piatto o una salsa per un primo? Un'origine particolare per un sugo tipico del lago Trasimeno, con sapori netti [...]
La fiorita
Una ricetta a base di fagiolina e pesce del Trasimeno, i sapori della grande tradizione culinaria dell'Umbria. Sciacquate le uova di [...]
Regina in Porchetta
Ingredienti per 10 persone 3 kg Carpa regina 200 gr lardo di maiale 50 gr salvia 50 gr rosmarino 10 [...]