Umbria, cucina di lago tra innovazione e tradizione " ……Certo, la tradizione non va abbandonata, anche perché è sempre richiesta e apprezzata. Ma noi vogliamo anche presentare lavorazioni diverse, tecniche nuove come il sottovuoto e la cottura a basse temperature..." Proposta Trasimeno Sapori Coregone croccante e spuma di cipolla rossa in campione Passatelli allo scoglio [...]
Crediamo nella bellezza della semplicità, nella purezza della passione. Per noi la pasta fatta in casa è un tuffo in un passato che ci ha fatto innamorare della cucina, dell’artigianato e di tutto quello che ha reso gloriosa la tradizione italiana. Ognuno di noi può, partendo dall’ascolto e dall’osservazione, tramandare così da mantenere vive usanze [...]
La Terrazza panoramica, che si affaccia sulle dolci colline magionesi, è adombrata di giorno da larghi ombrelloni e illuminata la sera rendendo questo locale il luogo giusto per degustare ottimi menù della gastronomia locale. All’interno si viene accolti dall’ampia e confortevole sala principale. Arredamento tradizionale in legno, grandi foto del Lago Trasimeno e del paese di [...]
Viaggio alla scoperta della cucina contadina che trova i suoi valori in Territorio, Tipicità e Tradizione. Provengono dall’azienda agricola quasi tutte le materie prime utilizzate nella realizzazione dei piatti che vengono presentati con cura e raffinatezza e accompagnati con vini del territorio e birre agricole. La saletta interna è intima e accogliente, l’ampia veranda esterna [...]
Paste tirate a mano, porzioni generose, sapori autentici, brace e forno a legna. Le materie prime sono quelle del lavoro agricolo in biologico di Cm -Centumbrie, azienda a cui fa capo l’osteria. Tra gli ingredienti: olio extravergine molito nel frantoio di proprietà, il pane fatto a mano con lievito madre, farine macinate a pietra dai [...]
Posizione panoramica, una veranda davanti ai tramonti più belli, un lago generoso di pesce, i profumi della cucina tipica del territorio ed un fuoco sempre acceso, il tutto armonizzato da un’atmosfera familiare. Il ristorante Da Settimio vanta un’importante storia, il locale ha infatti aperto alla fine dell’800, proponendo i sapori della cucina tradizionale di lago. [...]
Ristorante accreditato Vegan Ok, promuove numerosi eventi e degustazioni, durante la bella stagione è possibile godere di un’atmosfera speciale nelle terrazze che si affacciano sul centro storico e sulla vallata. Proposta Trasimeno Sapori Torretta di Pappa al Pomodoro con pane integrale e semi di papavero Tagliolini al Ragù bianco di Chianina e ginepro Trippa del [...]
Ristorante ubicato nel cuore di Panicale, in un luogo suggestivo e ricco di storia e di misteri legati al passato. Ideale per assaporare la migliore cucina umbra preparata con lo stessa cura da tre generazioni. Proposta Trasimeno Sapori • Pappa al Pomodoro con Burrata • Carbonara in diverse rivisitazioni • Faraona al Crostone Via del [...]
Ambiente unico e accogliente, nel centro storico di Tuoro sul Trasimeno, piccolo dehors estivo. Le farine macinate a pietra, i lieviti madre fatti in casa, i prodotti locali rigorosamente di stagione, sono garanzia di qualità e bontà tipiche umbre e lacustri. Coltiviamo direttamente le verdure per farvi assaporare il calore della nostra terra e l’olio [...]
Ristorante cucina tipica umbra, con particolare vocazione ai prodotti del “sottobosco”: castagne, porcini delle colline umbre e tartufo di Norcia fanno da cornice ai secondi di cacciagione, cinghiale, faraona in salmì con crostone, coniglio cucinato in casseruola con vino bianco, carne chianina certificata, ma anche ai primi piatti: pappardelle, umbricelli, cappelletti rigorosamente fatti in casa, secondo [...]
Responsabile: Alessandro Tschang Chef. Marco Mancini Chef. In sala: Alessandra Dell’Orto. Chiuso: martedì. Ferie: da gennaio a marzo. La cucina, creativa e ricercata, è legata al territorio e rivisitata in chiave moderna. Il menù à la carte varia ad ogni stagione. Specialità: tortino di funghi porcini e patate su fonduta di parmigiano stagionato 30 mesi con scaglie di tartufo fresco; [...]
Il Bistrò1970 nasce da un progetto tutto al femminile. Si trova nel centro storico di Magione a pochi metri dal Castello dei Cavalieri di Malta. Il locale offre ai propri ospiti colazioni, pranzi, merende e aperitivi. I prodotti proposti come il pesce, la carne, i formaggi e i vini sono tutti a km zero e [...]
Realizzata sulle vestigia di un antico monastero del Monaci Olivetani di S.Secondo dell’Isola Polvese risalente al XV secolo la Country House “Le Torri di Porsenna” immersa nella natura, tra il verde della campagna umbra e le sfumature delle crete senesi, dona subito un senso di pace e tranquillità. L’antico refettorio è ora un accogliente e [...]
A pochi passi da Castiglione del Lago, il Pellicano dal 1989 è sempre più punto di riferimento per gli abitanti della zona e turisti. Nato con la volontà di fondere ristorazione e divertimento, si è negli anni rinnovato e ampliato per soddisfare la crescente domanda dei suoi clienti, mantenendo quell'impronta amichevole e informale che da [...]
Nasce nel 1982 ai piedi della collina su cui è adagiato Tuoro sul Trasimeno, delizioso paesino situato sulla sponda nord-ovest del lago Trasimeno. A pochi metri dalle rive del Lago Trasimeno, il Volante INN diventa ben presto punto di riferimento gastronomico grazie alla cucina genuina, alla conduzione familiare ed alla posizione strategica rispetto al raccordo [...]
Il ristorante Il Casale sorge nel cuore verde dell’Umbria, immerso tra gli uliveti e le querce di una collina situata alle pendici del Monte Pausillo, che si affaccia sulle campagne circostanti il Lago Trasimeno. È un luogo ameno, ideale per rilassarsi ammirando il paesaggio e degustando i piatti caratteristici della tradizione locale, tutti preparati con [...]
L' Osteria Rosso di Sera è invasa ogni giorno dal profumo delle varie preparazioni del cibo: piatti semplici fatti con ingredienti freschi e genuini realizzati con materie prime locali; il pane e la pasta fatti in casa; selezione speciale di salumi e formaggi che non passano in frigo. Il locale propone una serie di servizi come [...]
Situato nello splendido scenario dell’Isola Maggiore, il ristorante Da Sauro, offre la possibilità di vivere un’esperienza unica: assaporare i piatti tipici locali circondati dall’atmosfera magica del villaggio dei pescatori del ‘400. La posizione del ristorante offre la possibilità di passare una giornata all’insegna della buona gastronomia, del relax e della natura, alla scoperta della storia [...]
Il ristorante si trova a Castiglione del Lago ed è il più antico ristorante del borgo, con cucina del territorio, in particolare di lago. La gestione è curata dalla presenza della famiglia sia in sala che in cucina. L’ambiente arredato con un raffinato stile country, è accogliente, l’atmosfera è piacevole e discreta. Da aprile a ottobre [...]
La posizione in riva al lago ed il suo bellissimo panorama contribuiscono alla piacevole atmosfera che si respira nel locale. E' con Guido, appassionato conoscitore di acque interne e del mondo della pesca e figlio dei primi gestori che lo avviarono negli anni sessanta, che la tradizione dei piatti a base di pesce di lago [...]
